Cómo se cocinan 200 kilos de borrego cada fin de semana en Texcoco, México | Grandes cantidades
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- Опубликовано: 13 апр 2025
- En El Pica 1, ubicado en Texcoco (México), la barbacoa original de América se sigue cocinando a fuego lento en un horno de tierra. La receta de la barbacoa de borrego del restaurante comienza envolviendo este mismo en hojas de maguey largas y cocinándolo durante 11 horas para lograr que la carne quede tierna, dulce y ahumada. El restaurante vende alrededor de 200 kilos de barbacoa cada fin de semana a 10 dólares el medio kilo y atiende a casi 1200 personas en dos días.
Visitamos El Pica 1 para ver cómo se hace su barbacoa de borrego y cuáles son los ingredientes que se necesitan para hacer esta receta en grandes cantidades.
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Se me antojó... saludos cordiales a esos grandiosos mexicanos!
Que orgullo que Texcoco sobresalga y se de a conocer,es un municipio muy hermoso
Porque siempre que veo a los mexicanos hacer comida, me da hambre y debo ir a comer. Que lugar mas maravilloso quisiera ir algún día
¡Que rica es la barbacoa y el consomé..... exquisito. Mi reconocimiento y respeto para los que la elaboran y sobre todo a ustedes que hacen unos documentales tan magníficos, gracias. Saludos desde Edo. México!!!
Soy Puertorriqueño y amo a mexico 🇲🇽 amo su cultura comida música las mujeres hermosas quiero ir allá
Y cuando pruebes la barbacoa y el consome entrarás en éxtasis y no querrás irte jamás! 😜 Te la recomiendo ampliamente es un platillo realmente delicioso, pues su preparación como has podido ver es toda una tradición milenaria. Saludos! 👌🏻🙏🏻👋🏻
@@jch9824 muchas gracias 😊 buscaré acá haber si la hacen
@@georgedaniel2588 para probar una buena barbacoa necesitas estar en México, en ningún lado sabe tan bien como aki. 😋 ven pronto, además no es nada costosa.
@@Hanna95950 siii quiero ir pronto
Estamos igual amigo, que hermoso pais Puerto Rico, ojala slgún día se nos haga👍
Que señor tan agradable, su buena vibra...
un conocimiento en comida, tesoro que se regala al mundo desde México
Es una chulada de mi México lindo y querido 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
uffff mi México lindo, la barbacoa una delicia 😍😋
Voy a comentar antes de ver el vídeo, como dice el dueño, no es un trabajo, es porque me gusta hacerlo y tiene todo el derecho de ponerle el precio que desea porque cocinar al nivel que lo hace es de quitarse el sombrero y le doy mi respeto porque no es nada fácil. Saludos desde 🇵🇦 Panamá 🇵🇦
Así es para cocinar así hay que hacerlo con el corazón ❤️ y con toda el alma para que quede sabroso y aparte es un trabajo arduo se necesitan manos benditas
Ese hombre es una adoracion, la maestria y el amor con el que hace lo que hace, esos son los grandes de la cocina mexicana 🎉enhorabuena por este gran colega, espero poder visitarlo!
No me canso a decir que la gastronomía mexicana es una de las mejores en Latinoamérica. Amo su cultura y costumbres. Saludos desde Costa Rica
Saludos de 🇲🇽
es patrimonio inmaterial de la humanidad
COSTA RICA "LA PURA VIDA"
es la mejor!
@@drcruz3475 fuy de vacaciones a Guadalajara Toluca México DF y puebla y me doy cuenta que mi conocimiento de cultura gastronómica es súper limitada de conocimiento. Y amo ese país lo respeto 😍 pero más aún valoro sus costumbres y tradiciones
Mi México lindo, hermoso, bello y colorido.. 🥰
Muchas felicidades por tú gran labor y crecimiento dándole alimento a tantas personas..vivo en usa y hasta acá huele sabroso..a la vista..algún día por allí!!!
El pica es un excelente lugar para comer verdadera barbacoa en hornos. Muy recomendable 👌
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
No he probado la barbacoa de Texcoco pero amo la que hacen en Hidalgo
Si es muy rica pero super abusan en el precio.
@@mikesgtzel trabajo lo vale es muy barato no es cualquier cosa hacer este trabajo no tiene porque regalar el trabajo además como dice no es un trabajo les gusta es como diversión par ellos pero no por eso van a regalar el trabajo su trabajo lo vale para gente que es conciente
🤤🤤🤤🤤...no tienen idea de la delicia que es ,y el consomé 😋,es una locura ...quien pueda y quiera,siempre serán bienvenidos a mi país 🇲🇽🤗😃✌️
Quedé 🤤 🤤 🤤 se ve muy jugosa y tierna la carne y con esa tortillas hechas a mano y su salsa han de estar de rechupete esos tachuchines
Esa barbacoa 🤤 wow es lo mejor del planeta, hacen las tortillas de maíz negro y azul 🤤, venden pulque 🤤 la barbacoa con su pulque es algo cerca de lo divino
Así es , el pulque es el fiel acompañante de la comida mexicana ...
Bien comentó alguien de lo riquísima hasta te hace entrar en éxtasis así es una buena barbacoa original no copia
The best food in the universe only in Mexico. Greatness
😋👍🏻
La gastronomía mexicana es de las mejores del mundo.
Es como comeer en el paraiso k chulada de bosque i musica chulada de lugar saludos hermanos desde honduras
Xcellent 👍 Al Igual La Mejor Barbacoa De México 👍💯 Es En Efecto Texcoco y Tulancingo Hidalgo 👍
Es muy rico. Lo mejor es la pancita. El lugar está muy lindo. Es mejor comprar por kilo que pedir solo un taco. Puedes llevar tu música, apartar una mesa y pasarla bien con toda la familia. ¡No duden en ir!
En donde se localiza?
Me puede facilitar la dirección por favor 🙏 Gracias
@@americaalvarez5644 X2 !!!
A mí me gustan mucho los mixiotes también son muy deliciosos si los saben preparar como está barbacoa son lo máximo
Juro que olí la barbacoa de tan intenso que fue mi antojo...😋 ¡Tengo que ir a probarla para que mi espíritu encuentre la paz.
Ufff se ve deliciosa esa barbacoa,, me da orgullo ser mexicano y disfrutar de su maravillosa gastronomía 👍💪🇲🇽
Felicidades a Saul que disfruta y se apasiona de preparar este rico platillo y hace feliz a mucha gente!!
Que delicioso se ve todo esto que gran trabajo y difícil diría yo pero todo se hacen con amor
La cocina mexicana es la más grandiosa de el mundo 🤤
Mucho cuidado que te contradiga un Perúano ellos mismos alavan su gastronomía sobre otras y siempre quriere competir y decir q son los mejores y el origen de muchos productos.
Pd No soy Méxicano.
@@overdrivelzma.9219 que es Perú? no conozco esa comida 💀
@@Miguel8739HMC te falta salir de tu zona confort bro, hay muchos países y buena comida y el Perú también ofrece, el que no conoce la comida de Perú no sabe lo que se pierde
@@luisgomez9698 nadie conoce peru, y decir qe no se a comido comida peruana es no saber comer me parece ridiculo, ni sisqiera son tomados en cuenta como las mejores comidas del mundo, esta la japonesa, la francesa, italiana, pero no la peruana
Nadie conoce a Perú menos su comida !!!!
Un manjar de dioses. Esta es verdadera cocina prehispánica. Chulo mi México 'ingao
En la época prehispánica no había borregos ni ganado
Que bueno que le den ma importancia a dar un buen servicio por sobre volumen de clientes.
Esperemos se mantengan cuidando eso, y si se ven en la necesidad de mejorar ingresos pues a subir precios, pero NUNCA bajar la calidad del producto y/o servicio.
Muy rico y muy bonito ese lugar
Siempre he dicho que todo lo que se hace al natural estilo campo queda mucho mejor la textura del sabor
En q lugar están establecidos ????
@@josejavierjimenezsalazar303 es el municipio de Texcoco, Estado de México.
Muy rica barbacoa El Pica en la Purisima tengo más de 40 años que la conozco riquísima
Saludos yo soy de Texcoco 🥰
Se siente bien enterarse de su cultura 😍😎
Que rico ,munchas Felicidades por tan hermoso canal.
En la carretera México- Pachuca. Mi recomendación es que pregunten antes de comer . El taco ronda los $50.
Y así venden todo y la gente hace fila
Y está horrible la barbacoa de las carreteras , ya son muy pocas buenas en todo el país
Como la Barbocoa Santiago en la méxico-querétaro y no esta tan buena
@@carlosislases que ha de ser barbacoa comercial porque la casera si tiene sabor últimamente la gente ya está cocinando como sea te dan la comida como sea ya nada más quieren tu dinero pero está barbacoa si se ve que vale la pena y como dijo alguien hasta acá me llegó el olor y eso que acabo de comer
Un domingo en la mañana es una delicia y tradición, si pueden comerla háganlo
Es delicioso, he tenido oportunidad de ir varias veces con la familia.
Vi tu comentario bro , podrías decirme cómo llegar? Nadie de estos desgraciados te dicen como, por favor
@@danielcastillo9095 Hola, como referencia puedes ubicar el Molino de las Flores y de allí, esta cerca. De hecho, me parece qué hay varios Pica, todos ellos ofrecen lo mismo y eso si, procura llegar temprano.
@@daluis03 vivo por Ecatepec centro ,de ahí podrías decirme cómo
@@danielcastillo9095yo también quiero ir soy de Veracruz México y quisiera saber la ubicación para irme a degustar una rica barbacoa desde cuándo traigo ganas de comer una barbacoa así
Con el hambre que tengo..mi familia es de hidalgo. Y se lo que miro..platillo internacionale
Una maravilla gastronómica.
Excelente barbacoa la del pica, en Texcoco.
Sabe cuál es la dirección donde esta
Muy Rico el Boreggo carne muy suave bien delicada con mucho grasa 😋
2:00 si te refieres a las frases traducidas... pues si no eres de CdMx o estados alrededor realmente no se entiende lo que dice el señor. La traducción al castellano en los títulos es correcta, pues es neutra. Por ejemplo si un argentino dice -al salir del laburo me fui al boliche-, la traducción neutral es “al salir de trabajar me fui al bar. Definitivamente hay que viajar, leer muchísimo y platicar con mas hispanoparlantes.
Que gente tan trabajadoras y como se queman las manos estos pobres hombres que delicioso se mira nunca he probado esta comida un aplauso
Es cruel ver estos manjares y yo comiéndome una maruchan! 😔
@@Amarillobymorning777 y como porque me sentiría orgulloso? No te entiendo! Solo fue una expresión. Me siento orgulloso de la gastronomía de mi país y en ese momento era lo único que tenía para comer a la mano.
@@Amarillobymorning777 jajajajajaja
@@leticiamendozasanchez5021 🙏🏼👍🏼
Jajajaj ni te fijes hay muchos amargados que no entendieron tu sarcasmo
Porqe te crees otaku por eso
Para todos los que no entendieron lo del
prehispánico claramente se refiere a la forma de cocinar, a la cocción de la carne bajo tierra ya que al principio aclara que se puede hacer de varios animales la preparación, más comprensión gente por favor...
Q rico dios los bendiga
Sin Ninguna Duda La Mejor Barbacoa, Un Muy Buen Pulque 🤤🤤🤤 y Un Excelente Servicio...
Cuando Vallan No Se Queden Con Ganas De Nada Todo Es Muy Delicioso... 👏🏼👏🏼👏🏼
Según en Texcoco se encuentran los ingredientes para la barbacoa, ese platillo es tradicional en el centro de la República mexicana
Que rico se vee!!!
🤤🤤🤤 que delicia ya se me antojo 🤤🤤🤤 quiero taquitos de barbacoa con su consomé salsita limoncito tortilla azul cilantro y cebolla ayy Dios 🤤🤤🤤 y un Boing de mango 🤤😁
Hora un boing de mango una vicky bien fria ;)
😋👍🏻
Un pulque
Ufff se antoja bien cañón 🤤
Viva México
5:20 ...en Texcoco !
10 dólares el 1/2 kilo 🐑
Que buen video oye disculpa como cual es el nombre de ese restaurante yo he escuchado que venden una barbacoa muy rica allí en texcoco pero nunca he he tomado su nombre de este local al solo ver como sacan esa carnita tan exquisita ijole chulada
Esta muy buena tu barbacoa felicidades
todo un arte 👌😋
Viva México ❤❤
Ya se me antojo un buen taco..
justo ayer me comi una barbacoa de borrego lo que mas adoro es el consome que es riquisimo
Saludos y bendiciones
Me Encanto esta delisioso
Yo viendo esta ricura ya se desataron los leones en mi barriga
Me dio mucha hambre 😢
😋🙂🙂🙂
Que bonito video!
Me da risa que el señor dice que no hay red y después se ve el símbolo de wifi XD
Dónde está eso x favor q aiguien m diga
Mi familia vive a unos minutos de ahí 😍
Ahhh ok....
Excelente se ve delicioso felisitaciones muy buen reportaje👏🏻👏🏻
La carne se ve grande muy rica en dónde están gracias
Buen canal "insider" gracias por las notas informativas
Hola 😊saludos si es posible la ubicación soy del estado de México gracias 😊
Que riquísimo 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Brandon Moreno en el multiverso vendiendo barbacoa de borrego.
Mis respetos
Ves el video y automáticamente te da hambre.
Ya antojaron
Que parte de Texcoco es? Para ir a comer esa delicia.
Es en la purificación
Extraordinario!!
No eh probado esa barbacoa, que según por ella Docuserie de Netflix es una de las mejores (no lo dudo), quizá haya mejores en cómo la preparan o más ricas; pero como como buen Hidalguense; este producto gastronómico se los debemos a nuestros antepasados de aquí, Hidalgo, Del Valle del Mezquital, de Pachuca, de Tulancingo, de Zimapán o Actopan…
Hay que disfrutar la buena cocina sin regionalismos tontos. He tenido la suerte de probar la deliciosa barbacoa de Hidalgo en Actopan, Ixmiquilpan, Tulancingo y Tezontepec. Pero la barbacoa del Pica en Texcoco no tiene igual, es simplemente sensacional. No importa dónde surgió tal o cuál comida, lo importante es dónde está la mejor.
Ay no que rico. Ya me dio hambre y yo tan lejos de texcoco :(
Increíble La carne es más suave que la tortilla!!! 😱😋
👉Me acuerdo que hace años esa comida era exclusiva de los mexicanos y ahora fuimos a México tardamos para que nos despachen porque 😑hay mucho turista...
Yo soy de Texcoco 😋
A nadie le importa
Dios bendiga a la gastronomía latinoamericana. 😍😍
Si?
Mexicana no de otros
Es Mexicana no latina
Mm aparte de tacos me parece bien XD
Bueno la verdad si esto se ve apetecible
Creo que debieron ir al estado de Hidalgo en el municipio de Actopan es donde se crea y nace este plato ( no sé si también el método de cocción pero si la barbacoa) sin embargo el intento se hace!!
O En Actopan cuna
Ya fui no me gustó
Es cierto me confundí, ( mes culpa) Actopan!!!
Algo fine 👍
Hola !!!! Riquísimo todo, manden ubicación para llegar temprano
Ya vi dónde.
dónde está este lugar
El consomé es vida
Jamas he comido una barbacoa Buena, espero UN dia poder disfrutar de una sabrosa asi como la que SE nuestra en Este video
Venga a Hidalgo
Ve a Huichapan Hidalgo y veras lo que es un buen consomé y una buena barbacoa
Está mejor en Actopan o en San José tepenene de ahí son los barbacoyeros
Como me gustaria saber la receta del consome
Yo en las fiestas ser como: 7:54
😂🤣
Q chulada
La mejor barbacoa es la que a uno le gusta...
Y a mí me gusta la barbacoa adobada de mi Tabasco...
Con su salsa verde de aguacate y tortillas de maíz recién hechas...
Donde se ubican?
Wow!!!